ปลาสลิด ขึ้นชื่อว่าเป็นปลาน้ำจืดที่มีรสชาติอร่อย และสามารถนำมารังสรรค์เป็นเมนูได้หลากหลายเมนู แต่เมนูเบสิคที่นิยมทำกันมากที่สุดก็คือปลาสลิดทอดกรอบนั่นเอง สำหรับคนที่ขี้เกียจมานั่งแกะก้างออก วันนี้เราก็มีวิธีการทำปลาสลิดทอดกรอบ แบบไร้ก้าง ซึ่งเป็นเมนูเด็ดที่สามารถทำได้ง่าย ๆ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะเป็นเมนูกับแกล้มก็เป็นไอเดียที่ไม่เลว และวิธีการทำ มีดังต่อไปนี้
วิธีการทำปลาสลิดทอดกรอบ ไร้ก้างนั้นง่ายมาก ๆ และไม่ได้มีการเอาก้างออกอยากที่คิด
ขั้นตอนแรกเริ่มต้นจากการนำปลาสลิดไปย่างด้วยไฟอ่อน ๆ ปานกลาง พลิกไปมาแต่ไม่ต้องให้สุก หรือใครจะนำไปอบในเตาอบก็ได้เพื่อความสะดวกสบาย
หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป รอให้น้ำมันร้อน จึงค่อยนำปลาสลิดที่ย่างไว้ไปทอด ทอดโดยใช้ไฟปานกลาง พลิกไปมา จนปลาสลิดเหลืองและกลายเป็นสีทอง มีความกรอบ ซึ่งการนำปลาสลิดไปย่างก่อนนำมาทอดจะทำให้ปลาสลิดกรอบไปจนถึงก้างปลาที่อยู่ด้านใน โดยที่คุณไม่ต้องนำก้างปลาออกให้เสียเวลา และสามารถรับประทานก้างไปพร้อมกับเนื้อปลาที่มีความกรอบนอกนุ่มในได้เลย
ปลาสลิด ที่ขึ้นชื่อว่ามีความอร่อย เนื้อแน่น และตัวโตก็คือปลาสลิดที่มีวางจำหน่ายขายอยู่ในอำเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ โดยเฉพาะชาวประมงที่มีการเลี้ยงปลาสลิดไว้ในบ่อดิน ซึ่งเป็นบ่อธรรมชาติที่มีความอุดมสมบูรณ์ และมีอาหารของปลาสลิดจำนวนมาก ไม่ว่าจะเป็นแพลงก์ตอน สัตว์น้ำตัวเล็ก ๆ ที่ปลาสลิดชอบ ทำให้ปลาสลิดมีตัวโต เนื้อแน่นเมื่อนำมาประกอบอาหารได้สัมผัสถึงรสชาติของความเป็นปลาสลิดเนื้อแน่น ๆ เต็มคำ ยิ่งหากคุณซื้อในช่วงฤดูกาลที่ปลาสลิดมีการวางไข่ คุณก็จะได้ทานไข่ปลาสลิดเน้น ๆ ที่แถมมากับตัวปลาด้วย ซึ่งในอดีตหากคุณต้องการลิ้มรสชาติของปลาสลิดบางบ่อจะต้องเดินทางไปเยือนยังแหล่งจำหน่าย แต่ในปัจจุบันมีแหล่งจำหน่ายที่ทำให้คุณสามารถสั่งซื้อปลาสลิดบางบ่อได้ ผ่านทางช่องทางออนไลน์
แต่อย่างไรก็ตามคุณ ก็ควรเลือกแหล่งจำหน่ายที่มีคุณภาพมาตรฐาน รวมถึงการแพ็คสินค้าในการจัดส่งด้วยสุญญากาศเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปสัมผัสกับเนื้อปลา และป้องกันไม่ให้ปลาเน่าเสียก่อนส่งถึงมือคุณ เช่นเดียวกัน สำหรับพ่อค้าแม่ค้าที่ต้องการจะมองหาแหล่งซื้อ ปลาสลิดทอดกรอบ แบบขายส่งก็ควรมองหาแหล่งจำหน่ายที่มีราคาถูก ซึ่งขายทั้งในราคาปลีกและราคาส่ง เพื่อนำมาสร้างกำไรและสร้างรายได้ที่งอกงาม