สมุนไพรไทย

สมุนไพรไทย… ยาที่มาในรูปแบบของอาหารและเครื่องดื่ม

การรับประทานอาหารที่ดีย่อมมีสุขภาพที่ดีตามมา ซึ่งอาหารหลายอย่างมีสรรพคุณทางยา โดยเฉพาะอาหารของไทยที่มักจะใช้สมุนไพรมาเป็นส่วนประกอบ โดยอาหารที่มีสรรคุณทางยาเหล่านี้จะเป็นตัวช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย รวมไปถึง ช่วยเสริมสร้างให้ร่างกายแข็งแรงยิ่งขึ้น สมุนไพรที่เป็นส่วนประกอบของงอาหารนั้น ส่วนใหญ่แล้วเป็นวัตถุดิบที่หาได้ง่าย และคุ้นเคยกับพฤติกรรมการรับประทานอาหารของคนไทยอยู่แล้ว อาทิ การรับประทานอาหารรสเผ็ด สมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยาส่วนใหญ่ของไทยก็มีรสเผ็ด ถือได้ว่าเป็นพฤติกรรมการกินเพื่อสุขภาพอย่างหนึ่งก็ว่าได้

อาหารที่มีสรรพคุณทางยาและเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย อาทิ แกงเลียง ที่ประกอบด้วยใบแมงลักและตำลึง ช่วยแก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ บวบที่ช่วยแก้ร้อนใน เป็นยาระบาย บำรุงหัวใจ ฟักทองช่วยบำรุงสายตา เห็ดฟางช่วยลดการเจริญเติบโตของไวรัสอันเป็นสาเหตุของไข้หวัด ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด หรือจะเป็นแกงส้มมะรุม อาหารพื้นบ้านของคนไทยที่มีมาช้านาน ช่วยควบคุมเบาหวาน ควบคุมความดันโลหิต เมื่อรับประทานอย่างสม่ำเสมอ จะช่วยเรื่องป้องกันมะเร็ง ช่วยรักษาเรื่องโรคตา โรคลำไส้อักเสบ ช่วยรักษาปอดให้แข็งแรง ลดความเสี่ยงเรื่องหอบหืด ปอดอักเสบหรือภูมิแพ้ นอกจากนั้นยังมีต้มยำต่างๆ อันประกอบด้วยสมุนไพรหลากหลายชนิด อาทิ ข่า ที่ช่วยขับลม จุกเสียด แน่นท้อง ตะไคร้ ช่วยขับปัสสาวะ ขับเหงื่อ บำรุงธาตุ มะกรูดช่วยแก้ไอ แก้ช้ำใน ผื่นคัน ลดอาการปวดตามข้อ หอมแดงช่วยบำรุงผม แก้เสมหะ แก้ร้อนใน และมะนาว ช่วยเรื่องแก้ไอ เลือดออกตามไรฟัน ฟอกเลือด เป็นต้น

จากที่ยกมาข้างต้น เป็นเพียงแค่ตัวอย่างของอาหารไทย ที่มีส่วนประกอบของสมุนไพรจำนวนมาก อันมีส่วนช่วยเป็นยาในหลากหลายด้าน นอกจากตัวอย่างที่เหล่านี้แล้ว อาหารไทยเมนูอื่นๆ ก็มีสรรพคุณทางยาเช่นกัน สมุนไพรไทยถือได้ว่าเป็นส่วนสำคัญในการใช้ประกอบอาหาร การเลือกรับประทาน และการเลือกใช้สมุนไพรเหล่านี้ จะเป็นส่วนช่วยเสริมสร้างร่างกายและสร้างภูมิคุ้มกัน นอกจากสมุนไพรไทยจะอยู่ในอาหารแทบจะทุกชนิด ยังอยู่ในเครื่องดื่มของไทยเช่นเดียวกันด้วย อาทิ น้ำใบบัวบก มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทาน น้ำตะไคร้ ช่วยบำรุงประสาท บำรุงหัวใจ ลดไขมัน ขับเหงื่อ น้ำขิง ช่วยเป็นยาแก้ไอ ขับเสมะและเป็นยาระบายอ่อนๆ หรือจะเป็นน้ำมะตูม ที่ช่วยรักษาโรคไตและเป็นขับปัสสาวะ เป็นต้น การรับประทานอาหารและเครื่องดื่มสมุนไพรไทย ถือเป็นทางเลือกที่ดีอีกหนึ่งอย่างของคนรักสุขภาพ ที่ไม่ต้องยุ่งยากในการเลือกรับประทานนัก เพราะอาหารและเครื่องดื่มแบบไทยๆ ถือว่าเป็นสิ่งที่เคยชินและอยู่คู่กับคนไทยมาช้านาน